Receta de Buñuelos de Yuca

Estos buñuelos de yuca son muy tradicionales en Venezuela.

Ingredientes

1 libra de yuca, pelada, cocida y desvenada
1 taza de queso blanco duro para freír, cortado en trozos
1 huevo
1 cucharada de harina de trigo multiuso
1 pizca de sal
Aceite para freír
2 tazas de papelón (panela), rayado
1/2 taza de agua
4 clavos de olor

Instrucciones

  • 1 En un procesador de alimentos coloca la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.
  • 2 En una olla honda, agregue el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF
  • 3 Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.
  • 4 Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  • 5 Sirve calientes bañados con melado de papelón.
  • 6 Para hacer el melado, coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.

Compruebe también

Crujientes albóndigas de pollo rellenas con queso

Ideales para acompañar cualquier comida, o incluso servirlas como pasapalo, estas albóndigas de pollo son …