Desgranado maracucho

Se trata de maíz desgranado con queso fundido crema y queso de año.

Ingredientes

  • Agua potable
  • Sal al gusto
  • 1 jojotos frescos de granos amarillos por persona
  • Queso fundido
  • Crema de leche
  • Queso de año rallado

Preparación

Esta receta no tiene cantidades porque se desgrana una mazorca por persona y se cocina en agua potable hirviendo con sal, por diez minutos aproximadamente. Todos los demás ingredientes se agregan a su gusto, en el siguiente orden. En un vaso o copa se hacen capas con el jojoto ya sancochado y colado, aún caliente, el queso fundido, la crema de leche o nata y por ultimo el queso rallado, y se come caliente.

Brusquetas de tomate

Ingredientes:

  • Rebanadas de pan gallego
  • 1 tomate grande, picado (1 taza)
  • 3 cucharadas de hojas de albahaca frescas, picadas
  • Aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 375°F. Pon las rebanadas de pan en una bandeja para hornear sin engrasar. Vierte 1 cucharadita de aceite sobre cada rebanada. Mezcla el tomate, la albahaca, la sal y la pimienta.

Esparce la mitad de la mezcla de tomate en las rebanadas de pan y pon encima de cada una.

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