Melocotones a la parrilla con helado de vainilla

El melocotón es una fruta beneficiosa para el organismo gracias a sus propiedades antioxidantes. El secreto de este postre se encuentra, justamente, en el melocotón, que esta vez se prepara a la parrilla o a la plancha, con un toque templado muy interesante y acompañado por una pizca de canela. Es sencillo de hacer y muy sabroso. El contraste entre la fruta tibia y tierna y el frío del helado es todo un deleite.

Ingredientes

  • 4 melocotones maduros
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Helado de vainilla
  • Canela

Preparación

  • Precalentar la parrilla. En una sartén combinar canela y azúcar moreno, si es de su gusto agregar un poco de licor de avellanas y llevar a fuego medio. Mover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retirar del fuego.
  • Cortar los melocotones por la mitad y retirar la semilla.
  • Untar la parrilla con aceite.
  • Cubrir cada melocotón con el glaseado de azúcar y canela y colocar en la parrilla.
  • Cuando se le formen marcas de la parrilla, pincelar de nuevo con glaseado y voltear. Cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos o a su gusto.
  • Servir los melocotones con helado de vainilla y listo.

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