Desayuna unas ricas panquecas de piña

Que delicia es despertar y disfrutar de un rico desayuno, sólo que a veces nos envuelve la rutina y preparamos lo mismo. Que no te suceda más, te enseñamos a preparar panquecas de piña para consentir a tu familia.

Ingredientes:

– 3/4 tazas de harina integral, 85 gramos

– 3/4 tazas de harina de avena, 85 gramos

– 1 cucharada de Polvo Para Hornear Rexal, 15 gramos

– 2 cucharadas de piloncillo, rallado, 30 gramos

– 1/2 cucharaditas de sal, 4 gramos

– 2 cucharadas de mantequilla, derretida, 30 ml

– 1 1/2 tazas de leche de avena

– 1 huevo

– 1 cucharadita de esencia de vainilla, 7 ml

– suficiente Jarabe de maple

– 1 piña miel, en rodajas para las panquecas

– 1 taza de cerezas, naturales, sin hueso, en mitades

Preparación:

1. En un recipiente o bowl mezcla la harina integral, la harina de avena, Polvo Para Hornear, el piloncillo, la sal, la mantequilla, la leche de avena, el huevo y la esencia de vainilla con la ayuda de un batidor de mano o un tenedor. Cubre con una película plástica y refrigera por 10 minutos.

2. Calienta un sartén a temperatura alta y vierte un poco de Jarabe agrega la piña y la mitad de una cereza en el centro de la piña; vierte encima un cucharón de la mezcla de panquecas y baja la temperatura.

3. Cocina por 8 minutos, aproximadamente, y voltea. Repite la operación hasta terminar la mezcla de hot cakes.

4. Sirve las panquecas acompañados de Jarabe sabor maple y la bebida de tu preferencia. Disfrútalos calientitos.

Con información de Informe21

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