Tartar de Pepino y Aguacate

Ingredientes.-

    Para 2 raciones:

  • 1 aguacate
  • 1 pepino (mediano)
  • 2 tomates pequeños
  • zumo de 1/2 lima
  • sal y pimienta al gusto
    Para la salsa:
  • 4 cucharadas (tbsp) de yogur (natural, griego)
  • 1 cucharadita (tsp) de comino en polvo
  • 1 cucharadita (tsp) de vinagre de módena
  • 1 cucharada (tbsp) de ralladura de lima


Preparación.-

 
Lo primero que haremos será la salsa. En un bol, ponemos el yogur, al que añadimos el comino, el vinagre de módena y la ralladura de lima. Mezclamos bien y dejamos reposar una media hora.
 
Por otro lado, pelamos el aguacate y el pepino, y los cortamos en daditos pequeños. Pelamos los tomates,  les quitamos parte de las semillas y cortamos también en daditos. Salpimentamos al gusto, y rociamos con zumo de lima. Removemos con cuidado para mezclar todo.
 
Una vez que la salsa de yogur ha reposado, la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de aguacate y pepino. No la añadimos toda de golpe, por si vemos que ya tenemos suficiente. Mezclamos bien, con suavidad.
 
Con la ayuda de un molde o aro de emplatar redondo, montamos el tartar. Lo retiramos con cuidado y ya lo tendremos listo para comer.
 
Notiespartano/Conharinaenmiszapatos

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