Arroz con tocineta y cerveza…

Para degustarlo en el almuerzo o en la cena, este arroz con tocineta y cerveza, que se puede acompañar con unas pechugas a la plancha, es fácil y rápido de preparar.

Arroz con tocineta y cerveza

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de cerveza
  • Pimienta
  • 2 tazas de agua
  • 100 g de guisantes en lata
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 250 g de tocineta ahumada, cortada en tiras
  • 100 g de maíz en lata

Preparación

  • En una cacerola honda, poner a fuego medio las lonjas de tocineta cortadas. Cocinar hasta dorar. Una vez que estén listas retirar de la cacerola, escurrir el exceso de grasa y reservar.
  • En la misma cacerola, con la grasa que soltó la tocineta, freír el arroz. Posteriormente, añadir la cebolla picada en brunoise y el ajo, revolviendo constantemente, hasta que queden dorados.
  • Por último, añadir la tocineta, los guisantes, el maíz y las tazas de cervezas y agua, sal y pimienta al gusto y un toque de aceite de oliva. Cuando el preparado empiece a hervir, tapar la cacerola y bajar la llama hasta que arroz se haya cocido y el líquido se haya absorbido.

Notiespartano/CocinayVino

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